Земелки

 Необходими продукти:

1 пакет суха мая (7 гр.+1 ч.л)
20 гр.меко масло или 3-4 с.л олио
1 ч.л захар
1 ч.л сол
520 гр.брашно
100 мл.вода за активиране на маята
жълтък +олио за намазване
сусам пожелание

Начин на приготвяне:

Активираме маята заедно със захарта и водата.Добавяме маслото(олиото)и брашното прясято заедно със солта.Месим до меко тесто,като добавяме при необходимост още малко вода.Оформяме топки, които натискам с тези формички.

Оставям ги да втасат.След това ги намазваме с разбит жълтък и малко олио.Поръсваме пожелание със сусам.Печем в предварително загрята на 180 гр.фурна до готовност.
 Прилагам и едно клипче ,за да видите по-точно как става...

Това са земелките ми:

  

Бързи бухтички с кисело мляко

Необходими продукти:

250 гр.кисело мляко
250 гр.брашно
3 яйца
1 чаена лъжица сода
олио за пържене
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с киселото мляко и постепено добавете пресятото със содата брашно.Загрейте олиото и с намокрена лъжица ,взимайте топки и ги пържете до готовност.Редете готовите бухти  върху решетка за да се отцедят от излишната мазнина и ги поръсете с пудра захар и ванилия.

Прасковен маслен сладкиш

Прасковен маслен сладкиш

Необходими продукти:

200 г краве масло (на стайна температура)
180 г пудра захар
2 яйца
140 г брашно
450 г праскови
40 г смлени бадеми
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива със захарта, до побеляване.При непрекъснато разбиване се добавят яйцата, брашното и ванилията.Прасковите се режат на четвъртинки и половината от тях се слагат в тестото.Сместа се изсипва в тава, застлана с намокрена пергаментова хартия.Заравнява се и отгоре се разпределят останалите прасковите.Сладкишът се поръсва с смлени бадеми и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 40 минути.Поднася се с топка сладолед.

Адаптирано от "Бон Апети"

Пиле с кашкавал и гъби

Пиле с кашкавал и гъби

Необходими продукти:

1 пиле (2 бутчета)
1 пилешки бульон
100 гр.масло
4 с.л брашно
черен пипер
300 гр.гъби
3 триъгълника топено сирене
150 гр.настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Сваряваме пилето(бутчетата) във вода, в която  сме разтворили  бульона.Варим ,докато месото омекне хубаво,след което го обезкостяваме.Разтопяваме маслото в дълбок тиган,запържваме брашното с черния пипер.Добавяме малко от прецедения бульони оствяме да къкри 5 минути,като разбъркваме за да не се получат бучки.Добавяме нарязаните гъби ,топеното сирене,отново сипваме малко бульон и бъркаме докато се развори сиренето и гъбите омекнат.Накрая слагаме накъсаното месо и настъргания кашкавал,ако е необходимо добавяме сол и пожелание моье да се запече 10-15 минути.

Крем „Брюле”с шоколад

Необходими продукти:

6 жълтъка

500 мл.течна сметана

50 гр.шоколад

3-4 с.л захар

5-6 капки ванилия

Начин на приготвяне:

Сметаната се смесва с натрошения шоколад.Поставя се на котлона и с непрекъснато бъркане се изчаква шоколад да се разтопи и сметаната да кипне.Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.Към тях се налива кипналата сметана с шоколада .

Прехвърля се сместа в подходящи купички за печене..Брюлето се пече на водна баня при температура 150 градуса за около 50 минути..Оставя се да се охлади .Преди поднасяне се посипва със Захар и леко се запича.

Курабийки

Курабийки

Много хубави пръхки курабийки направих по рецепта от мама.Ето и необходимите продукти:

4 яйца
1 ч.чаша леко разтопена свинска мас
1/2 ч.чаша захар
1 ч.чаша кисело мляко+1 ч.л сода
ванилия
брашно до меко тесто (около 4 чаени чаши)

Начин на приготвяне:

Всички продукти се омесват в посочения ред до меко тесто.От тесто се правят топчета с големина колкото орех и се потапят в захар от едната страна .Пекът се на загрята до 180 градуса фурна до леко пожълтяване.

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ,ПРИЯТЕЛИ!

Кекс с профитероли

Необходими продукти :

12 -14 мини профитероли

5 яйца

10 с,л захар

10 с.л брашно

2 с.л какао

1 бакпулвер

2 пакетчета ванилия

4-5 с.л олио

1ч.чаша пр.мляко

Масло и грис за формата

За глазурата:
100 гр.млечен шоколад

2 с.л кр.масло

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта,добавете олиото ,прясното мляко,пресятото какаото и бакпулвера,брашното ванилията.Разбийте до гладка смес.Изсипете в кексова форма,намазана с краве масло и поръсена с грис,1/3 от сместа.Върху нея подредете профитеролите и ги залейте с останалата смес.Печете кекса  в предварително загрята умерена фурна до готовност .Разтопете шоколада с кр.масло на водна баня и полейте охладения кекс.